Aujourd'hui Gioele et moi allons préparer ensemble une délicieuse recette avec du chocolat : nous allons faire du riz soufflé et des œufs en chocolat, très croquants et irrésistibles ! Et pour les rendre encore plus belles, on va les coller sur un bâton pour obtenir des sucettes soufflées vraiment mignonnes !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 494 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de riz soufflé
- 1 cuillère à soupe de pralines colorées, dragées ou pépites de chocolat
Les matériaux nécessaires
- Moule en silicone pour oeufs en chocolat
- bol
- Planche à découper
- Bâtonnets pour brochettes ou bâtons de sucette
- Papier sulfurisé
Préparation
- Avec le couteau, hachez grossièrement le chocolat noir.
Saviez-vous que
La même recette peut être réalisée avec du chocolat au lait et/ou du chocolat blanc.- Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, jusqu'à ce qu'il atteigne 50°C : le chocolat doit être crémeux et velouté à vue.
- Mélanger le chocolat fondu avec le riz soufflé.
- Laisser refroidir 5 minutes, de préférence au réfrigérateur : ainsi, le mélange s'épaissit et il sera plus facile à travailler.
- Répartir des pépites colorées sur les moules à œufs. Remplissez les moules avec le mélange riz soufflé et chocolat. Laisser solidifier au réfrigérateur. Retirer le chocolat de riz solidifié des moules en les perçant avec un cure-dent émoussé. Servir.
- Comme alternative à l'utilisation des moules, prenez le riz au chocolat avec quelques cuillères à café et placez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé. Au centre de chaque touffe, insérez un bâton pour les cake-pops. Décorez avec des pralines colorées et laissez Lorsque le chocolat a pris, les sucettes soufflées sont prêtes à être servies.Pour une présentation optimale, il est conseillé d'emballer chaque cure-dent avec du papier glacé alimentaire et avec un nœud en satin.
La bonne idée
En alternative aux pralines colorées, d'autres décors peuvent être utilisés, comme des pistaches hachées, des noisettes ou des amandes. Encore une fois, les œufs de riz soufflé peuvent être décorés de noix de coco râpée.- Conservez les sucettes au réfrigérateur pendant une semaine.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les œufs en chocolat et le riz soufflé sont une merveilleuse idée pour réutiliser le chocolat de l'œuf de Pâques, mais ils peuvent être spécialement préparés et servis lors des anniversaires de votre petit !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les œufs de riz soufflé sont des aliments qui appartiennent au groupe des desserts.
Ils ont un apport énergétique élevé, apporté à parts égales par les lipides et les glucides ; les protéines sont marginales.
Les acides gras sont majoritairement saturés et les glucides surtout simples ; les peptides ont une valeur biologique incomplète.
Le cholestérol est absent et les fibres sont bien présentes.
Les œufs de riz soufflé sont contre-indiqués en cas de surpoids, d'hypercholestérolémie, de diabète de type 2 et d'hypertriglycéridémie.
Ils conviennent au régime des intolérants au lactose* et n'ont pas d'effets négatifs sur le coeliaque.
Ils sont acceptés par la philosophie végétarienne et végétalienne*.
La portion moyenne en collation est d'environ 20 g (100 kcal).
* Il est conseillé de faire attention aux ingrédients des vermicelles ; parfois ils contiennent des dérivés du lait.
