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Mots Clés:
femme-entraînement physiologie huiles-et-graisses
La longe de veau est un aliment d'origine animale à base de viande musculaire et d'os.
D'un point de vue nutritionnel, la longe de veau se place dans le 1er groupe fondamental d'aliments - aliments riches en protéines à haute valeur biologique, vitamines et minéraux spécifiques ; il fournit également du cholestérol et des graisses saturées en concentration moyenne.
