Qu'est-ce que le régime Weight Watchers ?
Le régime Weight Watchers est une méthode visant à l'amincissement et au maintien ultérieur du poids idéal ; c'est un programme assez alternatif, centré sur « l'éducation nutritionnelle » et sur l'adoption d'un mode de vie plus sain, certes moderne, mais non sans poser problème.
Le régime Weight Watchers repose sur deux principes cardinaux :
- changer en permanence les habitudes alimentaires et le mode de vie du sujet ;
- atteindre un poids qui permet de « se sentir bien » avec soi-même, ou plutôt, avec son image corporelle ;
c'est précisément ce dernier objectif qui suscite les plus grandes critiques du régime Weight Watchers, notamment de la part des professionnels qui s'occupent des troubles de l'alimentation (DCA) ; nous essaierons plus tard de comprendre pourquoi.
Origines et évolution
Le régime Weight Watchers, qui signifie littéralement « Contrôle du poids », est né à New York dans les années 1960 par Jean Nidetch. De par son succès, il s'est ensuite exporté dans de nombreux pays à travers le monde ; en effet, Weight Watchers est le nom du premier "club" de contrôle du poids qui, à partir d'une petite réalité profane, s'est ensuite spécialisé en affinant une technique de suivi multidisciplinaire spécialisée (ou plutôt, ce serait le "but...), constamment mis à jour.
Le régime Weight Watchers prévoit l'inscription (payante) à un groupe de soutien motivationnel et pédagogique.Etant une méthode standardisée, tout en faisant appel à une relation constante et systématique avec ses adeptes, le régime Weight Watchers nécessite une gestion alimentaire la plus uniforme possible. A cet effet, le club du même nom a développé un système d'évaluation mathématique des calories introduites, conceptuellement similaire à celui du "Points Diet". En plus de quelques principes directeurs basés sur l'éducation nutritionnelle, ceux qui suivent le régime Weight Watchers doivent donc respecter la contrainte du score quotidien attribué en fonction des caractéristiques individuelles (âge, taille, poids actuel, poids cible, sexe, niveau d'activité physique, etc. ) et le déficit calorique nécessaire pour produire la perte de poids souhaitée. Une fois le score global à observer connu, le sujet additionnera les points de chaque aliment individuel consommé, corrigés des portions relatives, afin de respecter cette contrainte globale Au maximum, le régime Weight Watchers attribue un score élevé aux aliments à plus haute densité énergétique (plus calorique), de sorte que les portions relatives de consommation sont nécessairement réduites, et que chaque point du régime apporte une quantité standard de calories (35- 45 Kcal par point) quelle que soit la source dont il provient.
Des points bonus peuvent également être attribués au score individuel, à dépenser au cours de la semaine à volonté, tandis que de nouvelles augmentations du score sont prévues pour ceux qui pratiquent une activité physique (au prorata de son intensité et de sa durée). jour, puis utilisez-les un jour spécial (par exemple pour inclure la pizza classique du week-end dans le régime).
Contrairement à d'autres modèles diététiques visant à perdre du poids, le régime Weight Watchers ne repose pas sur l'exclusion totale de certains aliments, mais établit des règles qui réduisent la consommation de certains aliments au profit d'autres considérés comme plus sains (voir chapitre suivant). concernent les spiritueux et les boissons gazeuses et sucrées. Dans tous les cas, il y a surtout une contrainte calorique à respecter, qui fait défaut dans d'autres types de régimes où les aliments autorisés peuvent être pris à volonté sans restriction de quantité. Cela fait des Weight Watchers régime un régime sensiblement équilibré et largement partageable, quoique plus lourd à suivre.
Par ailleurs, le club de soutien se réunit périodiquement pour comparer les différents résultats obtenus et exprimer un jugement professionnel (spécialistes) et collectif (participants) sur le groupe lui-même et sur les membres individuels ; une sorte de "thérapie de groupe". Avec la diffusion des technologies modernes, de telles réunions peuvent également se tenir en ligne.
Dans le régime Weight Watchers, il est souvent recommandé d'utiliser des compléments alimentaires spécifiques, comme un complément multivitaminé quotidien, ou des produits alimentaires traditionnels à teneur réduite en calories et en tout cas conformes à ses principes.
L'association de la nutrition et de la psychologie est à la base du succès obtenu par le régime Weight Watchers, qui agit à la fois sur le plan alimentaire par une alimentation régularisée, et sur le plan psychologique par un accompagnement motivationnel collectif.
Lorsque le sujet atteint le poids cible souhaité, il entame une période d'adaptation en ajustant son alimentation afin de ne pas perdre ou prendre de poids. Si, après les six premières semaines d'entretien, le poids ne fluctue pas de plus d'un kg par rapport au poids cible atteint, le sujet devient membre Weight Watchers « à vie » et, s'il maintient cette régularité et cette constance, il peut participer gratuitement aux réunions des groupes de soutien.
Règles du régime Weight Watchers
Selon les principes du régime Weight Watchers, il est important de :
- Suivez les menus proposés par le club et NE transgressez PAS en augmentant ou en diminuant le nombre de repas
- Respectez les règles suivantes concernant la consommation des différentes catégories d'aliments :
- Fruits : frais ou en conserve mais sans sucre ; une fois par jour, consommez au moins 1 fruit qui contient beaucoup de vit. C (agrumes, kiwis, baies, groseilles...) ; une portion doit être présente au repas du matin
- Oeufs : jusqu'à 4 par semaine (1 le matin et 2 le soir) ; avec liberté de cuisson mais SANS GRAISSES
- Fromages : pas plus de 120g par semaine (30g le matin et 60g le soir) : asiago, caciotta, gorgonzola, mozzarella, pecorino, caciocavallo, emmenthal, gruyère, fontina, parmesan.
- Autres produits laitiers : jusqu'à 75g le matin et pas plus de 150g le soir, pour un total de 225g par semaine
- Pain : 30g de pain blanc 2 à 4 fois par jour MAIS uniquement avec un repas (1 portion toujours au petit déjeuner)
- Lait : 250 ml par repas principal ou entre les repas 3 à 4 fois par jour ou remplacez-les par 200 g de yaourt allégé
- Viandes et poissons : les viandes maigres, le canard et l'oie sont autorisés ; au moins 3 portions de poisson par semaine
- Légumineuses et légumes : au moins 3 fois par semaine avec des portions de 100g chacune
- Matières grasses : seules la margarine et les huiles de graines sont autorisées ; huile d'olive une seule fois par jour; 3 portions de graisse par jour de 1 cuillère à soupe chacune sont autorisées mais JAMAIS frites
- Boissons : eau libre, PAS d'alcool, thé et café autorisés mais pas de sucre
ATTENTION : ces règles peuvent être plus ou moins strictes et différer légèrement selon les plans d'application (dont nous rappelons qu'ils sont en constante évolution et souvent différents d'un pays à l'autre) ; cependant, même en l'absence de recommandations aussi strictes sur les portions à consommer, les principes exprimés ci-dessus doivent en tout état de cause servir de lignes directrices générales pour guider les choix alimentaires du sujet dans le respect des contraintes de score.
Des problèmes critiques
Bien qu'il s'agisse d'un régime suffisamment équilibré et varié (par rapport à d'autres méthodes standardisées), le régime Weight Watchers est assez restrictif et dans sa variante la plus rigide nécessite la constitution d'un journal alimentaire avec la pesée de tous les aliments.
De plus, en ce qui concerne les réunions de club, le régime Weight Watchers utilise la formule du groupe ouvert (c'est-à-dire l'"admission gratuite des nouveaux participants à chaque phase du programme) et PAS toujours sous contrôle médical SPÉCIALISTE, avec une application spannométrique relative de la principes de thérapie cognitive et nutritionnelle. Malheureusement, cette négligence a un impact significatif sur le succès du programme qui, dans de nombreux cas, souffre de la confrontation mutuelle entre les participants; après tout, nous vous rappelons que les utilisateurs fréquents de systèmes similaires sont les personnes atteintes de troubles du comportement alimentaire (DCA), qui nécessitent une approche psychiatrique très spécifique et une pluridisciplinarité qu'on ne peut obtenir avec le régime Weight Watchers. De plus, les personnes atteintes de DCA se caractérisent par une « distorsion incommensurable de leur image corporelle qui, basée sur deuxième principe cardinal, à travers le régime Weight Watchers les conduirait à des niveaux de maigreur (restriction prolongée ou excessive - pour l'anorexie et certaines formes de boulimie) ou de frustration (échec du traitement - pour certaines formes de boulimie et d'hyperphagie boulimique) absolument déconseillés.
Bibliographie:
- Sites Internet : - Weight Watchers sur wikipedia - Site officiel du régime Weight Watchers (Anglais)
- Obésité - CM.Rotella - VOIR Florence - page 450
- Anthologie des régimes, Santé naturelle - U. Raiser - Edizioni del Baldo - page 98 : 100.
