Prémisse
Les indications suivantes sont données à titre EXCLUSIF à titre informatif et n'ont pas vocation à se substituer à l'avis de professionnels tels qu'un médecin, un nutritionniste ou un diététicien, dont l'intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.
Régime macrobiotique
Le régime macrobiotique n'est pas un schéma diététique mais une philosophie alimentaire qui affecte tout le mode de vie de ceux qui le suivent. Le terme macrobiotique vient du latin makros + biographie, c'est-à-dire grande / longue durée de vie ; est un nom inventé par le docteur japonais Nyioti Sakurazawa entre la fin du 19ème siècle et le début du 20ème siècle qui, inspiré par l'ancienne culture japonaise, a ensuite exporté le style de nourriture des moines bouddhistes de longue durée aux USA.
Le régime macrobiotique recherche l'équilibre entre yin Et yang, où le yin fait référence aux aliments acides et le yang aux aliments alcalins ; parmi ceux-ci, il existe une troisième catégorie connue sous le nom d'aliments "naturellement équilibrés".
- Aliments à l'acide Yin : lait et dérivés, fruits, thé, sucre, miel, boissons alcoolisées ; certains fruits tropicaux : bananes, mangues, kiwis, papaye, ananas, pastèque, prune ; certains légumes comme les pommes de terre, les aubergines, les tomates ; ail, betteraves, pain blanc, saucisses, bœuf, œufs*, palourdes, vitamine C, épices, aliments transformés, conserves, colorants ou produits chimiques
- Aliments Yang-alcalins : sel, poulet, poisson, œufs*, légumes, algues, etc.
- Aliments équilibrés : céréales, légumineuses, graines oléagineuses.
* Selon les sources bibliographiques, l'œuf est placé à la fois en yin et en yang ; par conséquent, afin d'éviter la divulgation d'inexactitudes conceptuelles, nous nous abstiendrons totalement de les inclure dans l'exemple suivant.
NB. Pour le régime macrobiotique, la mastication et le goût sont déterminants, au moins autant que le choix des aliments eux-mêmes !
En pratique, pour chaque aliment yin, il doit également y avoir un aliment yang, tandis que les aliments équilibrés n'ont pas besoin d'être compensés. En fait, les révisions ultérieures du régime macrobiotique se sont beaucoup adaptées au mode de vie contemporain, perdant en partie leur nature philosophique. Eh bien, dans l'exemple suivant un exemple RÉEL d'un régime macrobiotique sera proposé qui, bien que peu applicable, sera certainement fidèle à l'idée de Nyioti Sakurazawa et moines bouddhistes.
Les aspects positifs et négatifs du régime macrobiotique sont décrits dans l'article : Régime macrobiotique.
NB. Les seuls compléments alimentaires tolérés par les adeptes du régime macrobiotique (un peu moins par les anciens moines bouddhistes) sont à base de vitamines A, D, E, K et B6.
Régime macrobiotique : exemple
- Secrétaire, elle ne pratique pas de sport et met en garde contre les troubles digestifs continus.
M.
44
160
15,1
Normal
10,6
Normolineo
78
30,5
21,7
55,5
1312,3
Léger pas d'aus, 1,42
1863,5kcal
Exemple de régime macrobiotique - JOUR 1
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
60g, 217.2kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
Noix séchées
10g, 61,2kcal
Déjeuner, environ 35% kcal TOT
Haricots bouillis
Haricots secs
100g, 311.0kcal
algues wakame
200g, 90,0kcal
pain blanc
50g, 133.0kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
Amandes
10g, 57,5kcal
Dîner, environ 35% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
30g, 108,6kcal
Poitrine de poulet à la vapeur
Poitrine de poulet, viande seulement
200g, 220.0kcal
Courgettes, avec la peau
200g, 32.0kcal
pain blanc
25g, 66,5kcal
Exemple de régime macrobiotique - JOUR 2
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
60g, 217.2kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
pignons de pin
10g, 62.9kcal
Déjeuner, environ 35% kcal TOT
Soja bouilli
Soja sec
80g, 325,6kcal
Tête de fenouil
200g, 62,0 kcal
pain blanc
50g, 133.0kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
Noisettes
10g, 62,8kcal
Dîner, environ 35% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
30g, 108,6kcal
Morue à la vapeur
filet de cabillaud
200g, 164.0kcal
Carottes
200g, 82,0 kcal
pain blanc
25g, 66,5kcal
Exemple de régime macrobiotique - JOUR 3
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
60g, 217.2kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
Pistaches
10g, 55.7kcal
Déjeuner, environ 35% kcal TOT
Pois chiches bouillis
Pois chiches secs
100g, 334.0kcal
Épinard
200g, 46.0kcal
pain blanc
50g, 133.0kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
noix de pécan
10g, 69,1kcal
Dîner, environ 35% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
30g, 108,6kcal
Tofu
Tofu
200g, 152.0kcal
Pomme, avec pelure
200g, 104.0kcal
pain blanc
25g, 66,5kcal
Exemple de régime macrobiotique - JOUR 4
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
60g, 217.2kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
Noix séchées
10g, 61,2kcal
Déjeuner, environ 35% kcal TOT
Lentilles bouillies
Lentilles séchées
100g, 325.0kcal
algues wakame
200g, 90,0kcal
pain blanc
50g, 133.0kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
Amandes
10g, 57,5kcal
Dîner, environ 35% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
30g, 108,6kcal
Bar à la vapeur
Filet de bar
250g, 205.0kcal
Champignons
200g, 40.0kcal
pain blanc
25g, 66,5kcal
Exemple de régime macrobiotique - JOUR 5
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
60g, 217.2kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
pignons de pin
10g, 62.9kcal
Déjeuner, environ 35% kcal TOT
Soja bouilli
Soja sec
80g, 325,6kcal
Tête de fenouil
200g, 62,0 kcal
pain blanc
50g, 133.0kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
Noisettes
10g, 62,8kcal
Dîner, environ 35% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
30g, 108,6kcal
Tempeh
Tempeh
100g, 193.0kcal
Carottes
200g, 82,0 kcal
pain blanc
25g, 66,5kcal
Exemple de régime macrobiotique - JOUR 6
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
60g, 217.2kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
Pistaches
10g, 55.7kcal
Déjeuner, environ 35% kcal TOT
Pois chiches bouillis
Pois chiches secs
100g, 334.0kcal
Épinard
200g, 46.0kcal
pain blanc
50g, 133.0kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
noix de pécan
10g, 69,1kcal
Dîner, environ 35% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
30g, 108,6kcal
Filet de daurade à la vapeur
Daurade
250g, 225.0kcal
Poire, avec la peau
200g, 116,0 kcal
pain blanc
25g, 66,5kcal
Exemple de régime macrobiotique - JOUR 7
Petit déjeuner, environ 15% kcal TOT
Riz bouilli
60g, 217.2kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
Noix séchées
10g, 61,2kcal
Déjeuner, environ 35% kcal TOT
Haricots bouillis
Haricots secs
100g, 311.0kcal
algues wakame
200g, 90,0kcal
pain blanc
50g, 133.0kcal
Collation, environ 5% kcal TOT
Amandes
10g, 57,5kcal
Dîner, environ 35% kcal TOT
Riz bouilli
Riz brun à grains longs, bouilli
30g, 108,6kcal
Tofu
Tofu
200g, 152.0kcal
Des oranges
200g, 126.0kcal
pain blanc
25g, 66,5kcal
