Si vous aimez le sport et en particulier la course à pied ou tous les entraînements qui demandent un effort prolongé, vous vous êtes sûrement demandé à plusieurs reprises quoi manger avant et pendant la course pour donner le meilleur de vous-même ! Alors aujourd'hui, je vais vous préparer les barres énergétiques longue durée.
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 344 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 10-12 barres
- 200 g de flocons d'avoine
- 50 g d'amandes
- 50 g de noisettes
- 60 g de lait en poudre
- 70 g de farine de noix de coco
- 40 g de miel
- 120-130 g de pulpe de banane
- 30 g de myrtilles déshydratées
Les matériaux nécessaires
- Mixer
- Planche à découper
- Couteau
- Moule rectangulaire
- Papier sulfurisé
- La balance pèse la nourriture
Préparation
- Dans un mixeur, hachez finement les amandes, les noisettes et environ la moitié des flocons d'avoine : vous devrez obtenir une poudre très fine.
- Eplucher la banane et peser environ 120 g. Écrasez la pulpe de banane avec les dents de la fourchette jusqu'à obtenir une bouillie.
- Dans un bol, mélangez la poudre de fruits secs, les flocons d'avoine restants, le lait en poudre, la farine de coco, les myrtilles déshydratées et mélangez le tout avec la pulpe de banane écrasée et le miel.Vous obtiendrez un mélange épais et plutôt collant.
La bonne idée
Dans cette recette nous proposons l'utilisation de myrtilles déshydratées, mais vous pouvez également utiliser d'autres fruits secs, tels que : abricots secs, prunes déshydratées, baies de goji, dattes, raisins secs, etc..- Tapisser un moule carré de 20 cm de côté de papier cuisson.
- Étaler la pâte sur le papier sulfurisé et laisser reposer la masse au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Maintenant, coupez la pâte en barres et conservez-la au réfrigérateur pendant 10 à 12 jours.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Évaluons quels sont les effets bénéfiques liés à la consommation de ces barres énergétiques. Comme nous l'avons dit, ce sont des barres à absorption lente, donc indiquées dans toutes les situations qui nécessitent un effort prolongé, comme les courses cyclistes et les marathons. Ils sont pratiques et peuvent être conservés en toute sécurité au réfrigérateur pendant 10 jours ou plus. Rappelons que ce sont des aliments énergétiques, donc riches en sucres, qu'il ne faut pas confondre avec d'autres compléments similaires (ex : barres protéinées) : pour cette raison, ils doivent être raisonnablement consommés avant ou pendant l'entraînement.
Ne manquez pas la recette des barres énergétiques à absorption rapide !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les barres énergétiques de longue durée sont des aliments diététiques. Ils ont un apport énergétique élevé, principalement apporté par les glucides ; les lipides sont bien présents et majoritairement insaturés, même si la fraction saturée n'est pas négligeable. Les protéines jouent un rôle moins important, le cholestérol est presque absent et les fibres sont très abondantes.
Ces barres énergétiques à absorption lente conviennent à la nutrition sportive, plus précisément dans le repas qui précède le "workout d'au moins 60-90" ; elles peuvent être consommées par n'importe qui, à condition de garder à l'esprit qu'elles apportent de petites concentrations de gluten et du lactose en plus, ils contiennent des fruits secs, qui sont des aliments potentiellement allergisants.
La portion moyenne correspond à environ 40-60g (140-210 KCal).
