Qu'a-t-il dit que la gourmandise part en vacances ? Aujourd'hui nous allons cuisiner ensemble un dessert extraordinaire qui a ses origines en France : le clafoutis ! C'est une pâte sucrée préparée avec des œufs, du sucre, du lait et de la farine, et enrichie de fruits de saison. le dessert original a été préparé avec des cerises, mais il peut bien sûr être fait avec tous les fruits qu'on aime le plus et je le propose avec des pêches !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 98 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour la pâte
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle
- Zeste râpé de citron non traité
- 90 g de sucre
- 100 g de farine blanche de type 00
- Un demi-verre de limoncello ou de rhum
- 180 ml de lait
- 180 g (3 moyens) d'œufs
- 500 g (3 moyennes) de pêches
Servir
- 1 cuillère à soupe (environ 15 g) de sucre en poudre
Pour la poêle (diamètre 24 cm)
- 20 g de cassonade
- 10 g de beurre
Les matériaux nécessaires
- bol
- Fouets électriques
- La balance pèse la nourriture
- Planche à découper
- Couteau
- Brosser
- Poêle en céramique d'un diamètre de 24 cm
- Tamis
- Rangez des citrons ou une râpe
Préparation
- Beurrer le fond et les bords d'un moule en céramique de 24 cm de diamètre. Saupoudrer de cassonade.
- Lavez les pêches, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Disposer soigneusement les tranches de pêches au fond du moule.
Saviez-vous que
Autrefois, le clafoutis était exclusivement composé de cerises. Aujourd'hui, ce dessert peut être préparé avec des pêches, des abricots, des prunes, des pommes ou autre.- Préparer la pâte, écaler les œufs et les battre au fouet avec le sucre et une pincée de sel.
- Mélanger la farine tamisée et le lait en continuant de mélanger les ingrédients. Aromatisez avec un demi-verre de limoncello et le zeste d'un citron bio.
- Verser le mélange assez liquide sur les tranches de pêches.Saupoudrer d'une pincée de cannelle.Enfourner le gâteau à 180°C pendant 35-40 minutes.
Saviez-vous que
A la cuisson le clafoutis va beaucoup gonfler. Une fois sorti du four, le gâteau se dégonfle lentement : c'est une caractéristique du clafoutis.- Sortir le gâteau du four et laisser refroidir. Couper en tranches et servir avec une pincée de sucre en poudre.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Comme le démontre ce délicieux clafoutis, pas de vacances, pas de pause détente et du travail à temps plein pour les gourmands ! Un dessert vraiment facile, pas du tout exigeant et au succès garanti !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Le Clafoutis aux pêches est un dessert peu énergétique. Les calories sont principalement fournies par les glucides, tandis que les protéines et les lipides sont rares. Le cholestérol est réduit et les fibres sont présentes en quantité moyenne.
Le Clafoutis à la pêche ne fait pas partie des aliments recommandés dans l'alimentation du surpoids et des maladies métaboliques (notamment diabète de type 2 et hypertriglycéridémie), mais - parmi les sucreries - il représente certainement l'un des moins inappropriés.
La portion moyenne correspond à environ 100g (100kcal).
