Qui a dit que préparer des gnocchis à la maison était trop difficile ? Avec le potiron tout est plus facile : si on s'entraide avec une poche à douille, la préparation sera encore plus amusante ! Préparons ensemble les gnocchis crémeux au potiron.
Carte d'identité de la recette
- 122,7 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour les gnocchis
- 200 gr (vapeur) de potiron
- 100 gr de farine blanche de type 00
- 1 d'oeufs
- sel au goût
- Poivre à goûter
- muscade au goût
Pour la sauce
- 200 gr de purée de tomates
- 30 gr de ricotta fumée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel au goût
- Poivre à goûter
- basilic au goût
Les matériaux nécessaires
- Casserole pour cuire à la vapeur
- Casserole
- Sac à poche
- Couteau
- Planche à découper
- Petite casserole
- Cuillerée à soupe
- Écumoire
- La balance pèse la nourriture
- bol
- Râpe
- Fourchette
Préparation
- Tout d'abord, consacrez-vous au nettoyage de la citrouille. Lavez le potiron, coupez-le en deux, retirez les filaments internes et les graines, puis retirez la peau dure et ligneuse. Coupez le potiron en morceaux.
- Cuire la citrouille à la vapeur pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
- Transférez le potiron chaud dans un bol et écrasez-le avec une fourchette pour faire une purée. Alternativement, mixez la citrouille pour obtenir un mélange mou.
