Quand la douceur du melon rencontre le salé du jambon cru, les saveurs sont rehaussées à la perfection. Pour cette raison, j'ai décidé de conserver cette combinaison incontournable de l'été dans les pâtes : ce sera une excellente alternative à la salade de pâtes classique.
Carte d'identité de la recette
- 219,8 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 300 gr de pâtes complètes
- 300 gr de melon
- 150 gr de jambon cru
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 100 gr de mozzarella
- sel au goût
- Poivre à goûter
- quelques feuilles de basilic
Les matériaux nécessaires
- Casserole
- Planche à découper
- Poêle
- Louches
- bol
- Couteau à lame longue
Préparation
- Tout d'abord, portez à ébullition une casserole avec beaucoup d'eau : ajoutez un peu de sel et faites bouillir les pâtes complètes pendant le temps exact indiqué sur l'emballage.
- En attendant, consacrez-vous à la préparation de la sauce : coupez le jambon cru en lamelles, puis jetez-le dans la poêle après y avoir versé un peu d'huile.
- Lavez le melon, retirez les extrémités, puis coupez-le en deux. Retirez les graines et les filaments internes, puis coupez-le en tranches, à l'aide d'un couteau à lame longue. Coupez le melon entre l'écorce et la pulpe : en faisant attention à ne pas vous couper, séparez l'écorce de la pulpe juteuse.
- Coupez la pulpe en petits morceaux.
- Ouvrir la poêle à jambon et ajouter environ ¾ de la pulpe de melon, puis cuire 5 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. La sauce est prête lorsque le melon a formé une crème.
