Facile à préparer une omelette, un œuf brouillé ou une omelette : dans ces cas-là, la cuisson à la poêle est parfaite ! Sceptique? Mais non, nous obtiendrons un résultat parfait. Découvrez la méthode de cuisson (presque) sous vide pour préparer une « omelette parfaite !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 130 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 120 g (2 moyens) d'œufs
- Plats cuisinés : 50 g d'épinards
- 20 g de parmesan râpé
- 2 g de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée d'ail
- 10 ml de lait
Les matériaux nécessaires
- Sacs en plastique résistant aux hautes températures
- Grande casserole
- Becker (facultatif)
Préparation
- Remplissez une casserole à bords hauts d'eau et portez à ébullition.
- Tapisser l'embouchure d'un bécher ou d'un bocal en verre d'un sac en plastique résistant aux hautes températures.
Saviez-vous que
Le bécher a pour seule fonction de supporter le sac plastique.
Comme récipient pour l'omelette, nous avons utilisé un sac en plastique résistant aux hautes températures, avec une fermeture éclair. Comme alternative, vous pouvez utiliser un sac sous vide.- Décortiquez les œufs et ramassez-les dans le sac en plastique. Ajouter l'assaisonnement : épinards cuits, sel, poivre, ail en poudre, parmesan râpé et une goutte de lait. Fermez le sac en plastique et de l'extérieur, avec vos mains, mélangez les œufs avec la garniture
- Lorsque l'eau de la marmite bout, insérez le sac plastique en prenant soin que le mélange d'œufs soit complètement immergé : dès que le sac est introduit, une sorte de vide va se créer à l'intérieur. une forme de cuisson sous vide.
- Cuire l'omelette-omelette dans l'eau bouillante en maintenant un feu vif pendant 2-3 minutes, selon la consistance désirée.
- Pendant la cuisson, vous pouvez tenir le sachet avec vos mains ou vous aider avec des pinces.
- Sortez le sachet de l'eau, ouvrez le sachet et faites glisser l'omelette. A déguster aussitôt accompagné d'une "salade".
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Cette méthode est un génie et nous permet d'obtenir un résultat parfait sans utiliser d'huile ni de beurre, et en évitant de salir les bols et les ustensiles. De plus, la cuisson dans le sac plastique alimentaire préserve au mieux toute la saveur de l'omelette et de la garniture. Essayez-le aussi avec d'autres saveurs : la saveur vous séduira !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La Frittata sous vide aux épinards est un aliment qui fait partie du groupe des plats.
Il a un apport énergétique moyen-faible, fourni principalement par les lipides, suivis par les protéines et enfin par les glucides.
Les acides gras sont principalement des peptides insaturés à haute valeur biologique et des glucides simples.
Les fibres sont présentes en petites quantités, tandis que le cholestérol est assez élevé.
Omelette in a Bag n'est pas particulièrement adaptée dans le régime alimentaire de l'hypercholestérolémie.
Il ne contient pas de gluten et convient à la maladie cœliaque.
Fournit du lactose; par conséquent, il ne se prête pas à la nutrition en raison de son intolérance alimentaire.
Il est pertinent pour la philosophie végétarienne lacto ovo mais pas pour la philosophie végétalienne.
La portion moyenne au petit-déjeuner n'est que de 100 g (environ 130 kcal), ce qui fournit 310 mg de cholestérol (la quantité quotidienne maximale attendue pour un adulte en bonne santé).
