Acides aminés glucogéniques (glucogénétiques)

La fonction première des acides aminés est de participer à la synthèse des protéines, un processus biologique qui conduit à la formation de protéines nécessaires au soutien de diverses fonctions de l'organisme. Chaque protéine, en effet, est constituée d'un nombre variable d'acides aminés (à titre indicatif de 50 à 2000).

Par rapport à leur fonction, les protéines peuvent être classées en : régulatrices (enzymes, hormones peptidiques), structurelles (collagène et élastine), contractiles (protéines musculaires), de transport (telles que les protéines plasmatiques, telles que l'albumine ou l'hémoglobine) et de défense ( anticorps ou immunoglobulines).

Les protéines, et en particulier les acides aminés qui les composent, peuvent cependant également avoir une fonction énergétique, cétogène ou gluconéogénétique. On parle donc de :

Acides aminés glucogéniques : peuvent fournir du glucose
Acides aminés cétogènes : peuvent fournir des corps cétoniques

(certains acides aminés entrent dans les deux catégories)

ACIDES AMINÉS GLUCOGÉNÉTIQUES (ou plus exactement glucogéniques), notamment,

SONT CEUX QUI (par transamination ou désamination oxydative) PRODUISENT (directement ou par pyruvate)

OXALACÉTATE

L'utilisation des acides aminés pour l'énergie dépend des réserves de l'organisme, plus celles-ci (adipocytes, glycogène hépatique et glycogène musculaire) sont réduites et plus l'oxydation de leur structure carbonée est importante, avec pour conséquence une production de glucose par néoglucogenèse hépatique.

Informations biochimiques :