Salut les gars et bienvenue sur My-personaltrainerTv. Vous savez, j'ai découvert que j'avais acheté un régime de bananes par erreur et maintenant je ne sais plus comment les utiliser ! Idée!! Puisque j'ai des invités à la maison demain, je pourrais faire un dessert à la banane alléchant : une sorte de pudding, mais plus doux et plus velouté. Pas une mauvaise idée, alors à la place de la crème anglaise classique, je vous présente un dessert aux fruits ! Oui oui, décidé ! Courons pour le préparer !!
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 197 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour la crème
- 150 g (1 gros) de banane
- 25 g de farine de riz
- 300 ml de lait d'avoine
- jus de citron non traité
- 40 g (2 moyens) de jaunes d'œufs
- 40 g de sucre
Pour servir (facultatif)
- quelques tranches de banane
- 4-5 g de cacao non sucré
- 20 g de biscuits pour coeliaques ou biscuits secs
Les matériaux nécessaires
- Mixer
- Petite casserole
- bol
- Fouet
- lécher les pots
- Verre ou tasse pour servir
- Fouet
Préparation
Veuillez noter
Dans cette recette nous avons utilisé du lait d'avoine fait maison, cependant il est possible de préparer la même crème de banane en utilisant n'importe quel type de lait, qu'il soit végétal ou animal.- Épluchez une grosse banane et coupez-la en tranches plus ou moins régulières. Versez une partie du lait d'avoine dans le mixeur, ajoutez la banane coupée en petits morceaux, le jus d'un demi citron et fouettez bien le tout jusqu'à l'obtention d'un milkshake velouté.
Les conseils d'accord
Le jus de citron est important pour empêcher la banane de s'oxyder (de cette façon, le milkshake restera clair et non brun). Dans tous les cas, le citron altère légèrement la saveur de la crème, la rendant agréablement acidulée : ceux qui n'aiment pas particulièrement le goût aigre peuvent réduire la quantité de citron ou éviter d'en ajouter (à condition que la crème soit consommée immédiatement : ainsi , le dessert gardera sa belle couleur vive).- Dans une casserole, versez le reste du lait : faites chauffer le lait en évitant de faire bouillir dans tous les cas.
- Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, bien battre deux jaunes d'œufs avec le sucre.
- Lorsque le lait dans la casserole est chaud, versez la farine de riz en remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet. Ajoutez ensuite le milkshake à la banane et les jaunes d'œufs avec le sucre.
- Continuez toujours à mélanger avec le fouet jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Il est recommandé de garder un feu doux pour éviter que le mélange ne bouille : dans ce dernier cas, les œufs cuisent, ruinant la crème.
- Servir la crème de banane dans un bol : terminer la présentation avec quelques tranches de banane, quelques biscuits secs (pour les intolérants au gluten, éventuellement choisir des biscuits adaptés aux coeliaques) et une pincée de cacao amer.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Voici donc un exemple gourmand de la façon dont la banane (qui semble être l'un des fruits les plus consommés au monde, entre autres) peut se transformer en une délicieuse crème super-énergétique et nourrissante, à consommer occasionnellement en raison de son apport calorique important. prise. , de temps en temps, un petit écart par rapport à la règle peut aussi être fait, vous ne pensez pas ?Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La crème de banane au lait d'avoine est un dessert à la cuillère. Ce n'est pas un produit excessivement calorique, cependant, étant donné la consistance molle qui ne nécessite PAS de mastication, il constitue (comme d'autres desserts crémeux ou de type pudding) un produit facile à abuser. La portion recommandée pourrait être d'environ 100g, mais il n'est pas rare que les quantités soient encore 100 % plus abondantes.
