Poires et Fromage : une combinaison risquée mais au succès garanti ! Un contraste de saveurs particulier qui se combine à merveille pour obtenir un plat parfait à réserver à la fin d'un repas ou à servir juste en apéritif ! Découvrez ma recette de poires cuites au fromage.
Vidéo de la recette
Carte d'identité de la recette
- 115 KCal Calories par portion
-
Ingrédients
- 600 g (3, gros) de poires
- 70 g de gorgonzola épicé ou gorgonzola doux
- 70 g de fromage à tartiner
- 1-2 cuillères à soupe de lait
- Q.b. de sel
- Q.b. de poivre
- Q.b. de muscade
- Quelques cerneaux de noix
Les matériaux nécessaires
- Planche à découper
- Couteau
- Scavino
- bol
- Plaque de cuisson
- Poêle
Préparation
- Lavez les poires, séchez-les, coupez-les en deux, verticalement, puis retirez le cœur.
Quelles poires choisir ?
Les poires les plus adaptées à cette recette sont certainement la Kaiser, avec leur peau rugueuse et brune caractéristique et leur pulpe compacte mais sucrée.- Creusez légèrement les poires pour former une barque.
- Mélanger la pulpe retirée des poires avec le gorgonzola, le fromage à tartiner, le sel, le poivre et la muscade. Si nécessaire, ajoutez une goutte de lait.
- Farcir les poires avec le mélange de fromage, en ajoutant un noyau de noix à l'intérieur.
- Disposer les barquettes de poires sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes (mode : ventilé).
- Sortez les poires du four et servez avec quelques noix concassées.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Si vous voulez voir grand, essayez d'associer des poires à de la polenta molle pour proposer un dîner alternatif !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les poires au fromage sont un aliment qui appartient au groupe des desserts.
Ils ont une teneur en calories modérée, principalement apportée par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines. Les acides gras sont principalement des glucides simples saturés et des peptides de haute valeur biologique.
L'apport en fibres est élevé et l'apport en cholestérol n'est pas excessif.
Ils ne contiennent pas de gluten, mais ils sont riches en lactose ; une petite quantité d'histamine est présente.
Celle des Poires au Fromage est une recette qui se prête à la plupart des régimes. Il n'a pas de contre-indications pour le régime contre le surpoids et les pathologies métaboliques, tant que la fréquence de consommation et les portions relatives sont adéquates.
La richesse en fibres peut augmenter la motilité intestinale.
Il est à éviter en cas d'intolérance au lactose et d'hypersensibilité à l'histamine ; au contraire, il n'a pas de contre-indications pour la maladie cœliaque.
Adaptée à la philosophie végétarienne, la recette est plutôt rejetée par la végane.
La portion moyenne de Poires au Fromage est de 100 g (environ 115 kcal).
