Souvent, le remplissage des gâteaux cuits au four a tendance à couler? Aujourd'hui, je vais vous révéler un secret pour obtenir un fabuleux gâteau fourré. L'astuce est en cuisine : les détails en vidéo ! Je vous propose un cake double-cuit avec une délicieuse (mais légère !) garniture à la Fraise.
Carte d'identité de la recette
- 238,2 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour la pâte
- 2 d'oeufs
- 130 grammes de sucre
- 60 ml d'huile de maïs
- 150 ml (tiède) d'eau
- 100 ml de lait
- 200 gr de farine type 1
- 16 gr de levure chimique
- 1 (zeste) de citron non traité
- 1 pincée de sel
- 15 gr de cacao amer
Pour le remplissage
- 150 gr de ricotta fraîche
- 50 grammes de sucre
- 150 gr de fraises
- 1 de jus de citron
Les matériaux nécessaires
- bol
- Fouet
- La balance pèse la nourriture
- Plat allant au four carré du côté de 20 cm
- Papier sulfurisé
- Petite casserole
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
- Tout d'abord, préchauffez le four à 200°C, en mode chaleur tournante.
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