Quand on est au régime, tout est plus triste : la salade, le steak de poulet, le poisson bouilli Et le pire c'est qu'on ne peut même pas ajouter d'huile pour le rendre plus appétissant ! recette pour préparer une sauce d'accompagnement pour le moins délicieuse, sans recourir aux matières grasses ! Voyons comment préparer une sauce au yaourt délicate (et légère).
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 32 KCal Calories par portion
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Ingrédients
- 125 g de yaourt allégé
- Jus de citron filtré non traité
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques feuilles de menthe
- 1 brin de persil
- facultatif : 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre rose
Les matériaux nécessaires
- bol
- Planche à découper
- De préférence couteau en céramique
- Passoire
- Mortier
Préparation
- Préparez le yaourt nature comme indiqué dans CETTE VIDÉO.
- Couper le citron et presser le jus d'une moitié. Filtrez le jus.
- Hacher finement la menthe, le persil et la ciboulette, éventuellement à l'aide d'un couteau en céramique.
- Écrasez grossièrement les grains de poivre rose avec un mortier : de cette façon, l'arôme sera libéré.
- Versez le yaourt nature dans un bol, ajoutez le jus de citron, le sel, les herbes aromatiques (menthe, persil et ciboulette), la poudre d'ail et le poivre rose concassé.
Variantes
Pour rendre la sauce au yaourt spéciale, vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de moutarde douce. La poudre d'ail peut être remplacée par de l'ail frais et vous pouvez y ajouter toutes les herbes aromatiques que vous souhaitez : marjolaine, coriandre, aneth, fenouil, etc..- La sauce yaourt est prête à accompagner viandes grillées, poissons bouillis, salades, œufs durs ou autre.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Voyez-vous, il suffit parfois d'une pincée d'imagination pour transformer des plats simples comme une salade en explosions de goût, naturellement très légères !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
La sauce au yaourt est une sauce hypocalorique qui se combine avec diverses préparations. Elle a un apport énergétique minimal, principalement réparti entre les glucides et les protéines. Les fibres et le cholestérol sont presque absents.
La Sauce Yaourt convient à tout régime (sauf intolérance au lactose) et la portion moyenne peut atteindre 100g (30kcal).
