Oignons aigre-doux (recette pour Halloween)

Le sorcier demande à la sorcière Alice quelle nourriture elle déteste le plus. Sans hésiter, Alice répond "Oignons !!".
Le sorcier sourit et récite un refrain :
"Chère sorcière aux recettes enchantées,
écoute bien mes paroles hantées !
Avec ce sort, vous deviendrez arrogant
et vous cuisinerez les aliments que vous considérez comme les plus lourds !
Maintenant que vous me connaissez, j'aime plaisanter:
en 24h la magie, comme avant, vous fera revenir !"

Après le refrain magique, la sorcière est envahie par une sensation très particulière, et elle a faim : elle veut la nourriture qu'elle déteste absolument, l'oignon.Alors elle décide de faire cuire des oignons !

Vidéo de la recette

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Carte d'identité de la recette

• 53 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 600 g d'oignons
  • 20 g de sucre
  • 150 ml d'eau
  • q.s. de sel
  • q.s. de poivre
  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

  Les matériaux nécessaires

  • Poêle d'un diamètre de 24 cm
  • Couvercle
  • Scoop

  Préparation

  Saviez-vous que
  Normalement, les recettes traditionnelles d'oignons aigre-doux impliquent l'utilisation de beurre, qu'il faut laisser dorer avec le sucre.
  Pour éviter d'utiliser du beurre, nous proposons la version beaucoup plus légère, avec une goutte d'huile : de cette façon, nous éviterons également le brunissement initial des oignons.

  1. Mélanger les oignons propres dans une casserole. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile, du sucre, du sel et du poivre. Couvrir d'eau et porter à ébullition.
  2. Bien mélanger et fermer avec le couvercle. Poursuivre la cuisson 50-60 minutes, à feu très doux, en évitant de perdre l'ébullition.
  3. De temps en temps, mélangez les oignons en prenant soin de ne pas les casser.

  Attention!
  Il est recommandé de vérifier souvent la cuisson des oignons : si le liquide sèche trop, rajouter de l'eau chaude.

  4. En fin de cuisson, monter le feu pour faire revenir les oignons et laisser caraméliser la sauce qui s'est formée. Déglacer avec un peu de vinaigre balsamique et cuire encore 5 minutes.
  5. Les oignons aigre-doux sont prêts !

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  La sorcière Alice, réalisant qu'elle a cuisiné sa nourriture la plus détestée et qu'elle s'est comportée d'une manière arrogante et différente que d'habitude, supplie le sorcier de la faire revenir comme avant ! Et le sorcier, satisfait du résultat, lui fait plaisir et avec une magie la fait repartir comme avant ! La sorcière Alice ne cuisinera plus d'oignons de sa vie !

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  Les oignons aigre-doux sont un plat d'accompagnement énergétique moyen. Ils fournissent principalement des glucides ; ils ne contiennent pas de cholestérol et la fibre est rare.
  Les oignons aigre-doux conviennent à tous les régimes, mais en portions de 200 g maximum (105 kcal).