MONOLEATE DE SORBIT E494
Le monoléate de sorbitan est produit à partir de sorbitol et d'acide oléique.
Il a principalement une fonction émulsifiante et stabilisante.
Il peut être contenu dans différents produits (voir l'article sur les sorbitans)
Il ne semble pas avoir d'effets secondaires négatifs sur la santé humaine.
Dose ADI : 26 mg par kg de poids corporel.
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