Lequel est le premier ou le second dépend sensiblement de la condition de départ. Il est évident que, dans le cadre d'un bodybuilder évolué, le pourcentage initial de masse grasse (FM) devrait déjà être assez faible ; pour cette raison, généralement, la première étape est celle en vrac. Sinon, il faudra tout d'abord perdre du poids jusqu'à un pourcentage de FM d'environ 10-12% - en fonction de l'objectif final.
En phase hypertrophique, la nutrition s'articule autour du simple objectif de mettre le plus de masse musculaire possible, tandis qu'en phase de définition on essaie de ne perdre que l'excès de graisse, accumulé le moins possible au cours de la période précédente, en essayant de "retenir" la meilleure masse maigre de valeur (FFM) possible atteinte et constituée de vrais muscles Tout le monde ne le pense pas.
Selon un courant de pensée particulier, la capacité de synthèse protéique du tissu musculaire pourrait être limitée, et n'est certainement pas liée aux excès de calories ingérés avec l'alimentation. et suppléments) qui dépasse la capacité organique nouvellement synthétisée du tissu maigre serait inexorablement vouée à l'accumulation de graisses de réserve dans le tissu adipeux.
Surtout au cours des dernières années (les années 80, 90 et à nouveau au début des années 2000) pendant la phase de masse, certains culturistes ont même atteint 20% de graisse corporelle. Cette attitude est fondamentalement contre-productive ; d'une part parce qu'elle allonge considérablement la période de coupe, qui est une phase très critique car elle place l'organisme dans des conditions cataboliques, mettant également en danger la FFM, et d'autre part parce qu'elle stresse les cellules satellites (en dormance, pour ainsi dire, car elle ne pas encore développé) positionné dans le tissu adipeux pour se spécialiser dans les adipocytes. On sait aujourd'hui que ce phénomène se produit principalement au cours du développement, ou de la croissance dans l'enfance, mais l'organisme, on le sait, est un système complexe, facilement adaptable, plein de ressources et surtout conçu pour survivre aux pénuries alimentaires. La même chose se produit avec les cellules des fibres musculaires, à l'intérieur du tissu musculaire, mais nous en reparlerons plus tard.
appelés "préadipocytes", stimulant leur évolution en véritables adipocytes, pour augmenter la capacité de stockage du tissu adipeux. Puisqu'il n'est pas possible d'induire l'apoptose (mort cellulaire) des cellules adipeuses - et, en un certain sens, heureusement - des préadipocytes spécialisés vont ont tendance à rester actifs et surtout « réceptifs ». Pour être honnête, il serait logique d'en déduire que, comme cela arrive pour les cellules satellites musculaires, si totalement inutilisées, même les cellules adipeuses devraient régresser en revenant à la phase initiale. Cependant, il ne s'agit que d'une « hypothèse et il n'y a pas de certitudes, même si l'expérience enseigne que tout tissu possède une « mémoire », probablement induite par des modifications de nature épigénétique - c'est-à-dire non directement dépendantes de l'ADN. En pratique, ceux qui prennent du poids de manière répétée ont plus d'aptitudes à le faire, tout comme ceux qui se sont toujours entraînés, même après un arrêt, ont une plus grande prédisposition à s'améliorer.que nous introduisons avec l'alimentation, entre le tissu maigre et le tissu adipeux. Celle-ci est étroitement liée à des facteurs hormonaux mais, avant tout, à la nature et à l'ampleur du stimulus induit.L'entraînement tend à améliorer la destination calorique au profit du tissu maigre et, surtout, des protocoles de volume, grâce à une plus grande libération d'anabolisants. hormones, devrait favoriser la synthèse des protéines.
La synthèse des protéines musculaires, en l'absence de dopage - c'est-à-dire l'utilisation d'AAS - est cependant assez limitée.Selon certaines sources "très optimistes", jusqu'à ce que le plateau soit atteint (évidemment, la capacité à prendre de la masse a une limite physiologique), ce devrait être d'environ 250 g ou 500 g par semaine Tout au-delà de ces chiffres implique presque toujours une accumulation de graisse.
Lire la suite : Thermodynamique et entraînement
