Envie de croquer quelque chose de croustillant sous vos dents ?
Je ne sais pas pour vous, mais quand ces tentations me viennent, je ne sais pas comment abandonner ! Alors cette fois-ci j'ai pensé à préparer la pâte de mes propres mains pour faire les éventails sucrés. Connaissez-vous ces pâtes feuilletées que l'on trouve souvent en supermarché ? Oui, mais cette fois, nous les préparerons à la maison de nos propres mains !
Vidéo de la recette
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Carte d'identité de la recette
- 519 KCal Calories par portion
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Ingrédients
Pour 14 pâtes feuilletées :
- 400 g de pâte feuilletée
- Zeste râpé de citron non traité
- 1 pincée de cannelle
- Environ 40 g de sucre
Les matériaux nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau bien aiguisé
- Papier sulfurisé
- Diffuser
- Écorces de citron
Préparation
Note bien
Pour préparer les éventails nous avons utilisé de la pâte feuilletée maison. Pour accélérer les temps, vous pouvez acheter de la pâte feuilletée toute prête.- Préparez la pâte feuilletée comme indiqué sur CETTE VIDÉO.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez délicatement la pâte feuilletée pour obtenir un rectangle long, de dimensions 15 X 30 cm et d'une épaisseur de 5 mm.
- Saupoudrer toute la surface de sucre, parfumer avec du zeste de citron râpé et une pincée de cannelle.
- Enrouler un petit côté du rectangle sur lui-même, jusqu'à ce qu'il atteigne son milieu : on obtient ainsi un rouleau.
- Effectuez la même opération de l'autre côté, de manière à ce que les deux rouleaux entrent en contact.
- Refermer la pâte sur une feuille de papier cuisson et la laisser reposer au congélateur pendant 15 minutes : ainsi, il sera plus facile de découper le rouleau en tranches.
- Sortez la pâte du congélateur, puis coupez le rouleau en lanières de 1 cm, pour former des éventails.
- Disposez les éventails de pâte feuilletée sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez à four chaud, préchauffé à 200°C, pendant environ 20 minutes en prenant soin de retourner les plaques à mi-cuisson pour une coloration homogène.
- Laisser refroidir et servir au goût.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Laissez-les refroidir avant de les croquer : elles seront ainsi bien croustillantes ! Mais je recommande : les manger avec modération, sans se gaver. Les amateurs de pâte feuilletée sont des délices à consommer de temps en temps, uniquement pour satisfaire le palais de temps en temps et nous remonter le moral !Et si vous faites beaucoup de sport, ces douceurs seront votre récompense !Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette
Les pâtes feuilletées sont des desserts plutôt caloriques, dans lesquels l'énergie est apportée avant tout par les lipides et les sucres simples ; les fibres sont présentes en quantité moyenne et le cholestérol ne semble pas excessif, même si la part des acides gras saturés est assez importante.
Les Sfogliatine Dolci ne se prêtent pas au régime des personnes coeliaques, intolérantes au lactose, obèses et souffrant de maladies métaboliques.
La portion moyenne est d'environ 15g (80kcal).
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