Paléodiet
La paleodieta est une philosophie alimentaire qui s'inspire du régime nutritionnel des hommes qui vivaient avant l'agriculture et l'élevage, il y a environ 10 000 ans (au Paléolithique).
Le régime paléo n'est PAS une méthode acceptée par la communauté scientifique contemporaine, qui considère le système comme injustifié, déséquilibré, peu applicable et potentiellement nocif (en raison d'excès de protéines, d'excès de graisses, de tendance à la cétose, etc.).
Le paléodiet abolit tous les aliments qui entrent dans les groupes fondamentaux II, III et IV, et n'assure pas les rations recommandées de divers principes nutritionnels (en particulier les glucides et le calcium).
De plus, il prédispose l'organisme à l'acidose métabolique (cétose) et ne soutient pas efficacement les activités sportives aérobies ; il est absolument déconseillé en cas de grossesse, d'allaitement et de risque ostéoporotique élevé.
Nourriture OUI
Le paléodiet ne nécessite aucun type de calcul, d'estimation ou de planification. Il permet de manger dès qu'un appétit se présente, à condition de ne consommer que des aliments « paléo » : gibier, œufs, poissons, reptiles, vers, vers, insectes, baies, légumes, fruits (moins que légumes), racines, bulbes, graines oléagineuses, etc. Plus rarement, crustacés, mollusques, fruits très sucrés et miel.
NB. Plus que du tissu musculaire (viande), le régime paléo propose de consommer principalement des abats (foie, cœur, estomac, rate, poumons…), de la moelle osseuse et du sang.
Nourriture NON
Le régime paléo interdit l'utilisation de compléments alimentaires, de lait et dérivés, de céréales, de légumineuses, de sel, de sucre, de graisses d'assaisonnement, d'additifs alimentaires (ou d'aliments qui en contiennent), de boissons sucrées, d'aliments conservés et transformés.
L'adaptation de la paléodiette aux besoins et aux goûts contemporains permet une plus grande utilisation de la viande (surtout blanche), des produits de la pêche et de l'huile pour l'assaisonnement.
Exemple
Employé; il pratique la gym 5 fois par semaine. Il n'a aucune pathologie.
JOUR 1
Comme "est clairement visible dans le tableau ci-dessus, cet exemple de Paleodieta montre le manque de divers principes nutritionnels, notamment: glucides, fibres, sodium, potassium, calcium, thiamine, riboflavine, niacine, folate et vitamine E. Le cholestérol est excessif. Le l'énergie globale est également pas beaucoup.
ATTENTION! Voulant respecter pleinement le style alimentaire d'origine, il faudrait éliminer l'huile d'assaisonnement et les fruits, ce qui entraînerait une modification significative des détails nutritionnels, à savoir une diminution de 15g de lipides, 29,3g de glucides et 245,0kcal.
Évidemment, les apports en fibres, certains sels (ex : potassium) et certaines vitamines (ex : vitamine C) seraient également affectés.
